Les acides aminés sont les constituants des protéines. Ils interviennent dans de nombreuses fonctions de la santé humaine, animale et végétale. Pour les industriels de la nutraceutique, il est indispensable de bien sélectionner les acides aminés pour proposer des produits de qualité et adaptés aux besoins des clients. Mais comment définir ces critères de choix ? Découvrez dans cet article les trois étapes pour intégrer des acides aminés dans vos formulations !
Bien comprendre les acides aminés
Les acides aminés : unités de base des protéines
Les protéines sont des chaînes d’acides aminés. En fonction de leur ordre d’assemblage, la protéine a des propriétés spécifiques.
Par définition, les acides aminés possèdent une fonction acide carboxylique (COOH) et une fonction amine (NH2). Il existe de nombreux acides aminés différents, dont une vingtaine qui servent de base à la synthèse des protéines.
Pour les marques nutraceutiques, comme pour les consommateurs, il est important de comprendre les catégories et les rôles de chaque acide aminé. Découvrez comment ces derniers se classifient !
Les catégories d’acides aminés
Il existe trois groupes d’acides aminés : les acides aminés non essentiels, les acides aminés essentiels et les acides aminés semi-essentiels.
Les acides aminés non essentiels peuvent être synthétisés par l’organisme. Ils sont au nombre de 11. Parmi ces 11 acides aminés non essentiels, 6 sont semi-essentiels. Par exemple, la tyrosine est un acide aminé qui appartient à cette catégorie. Synthétisée à partir de phénylalanine, elle peut devenir essentielle pour les personnes atteintes de phénylcétonurie, une maladie génétique liée à un trouble du métabolisme protéique. En effet, ces personnes ne peuvent pas synthétiser la tyrosine à partir de phénylalanine, d’où l’importance de son apport par l’alimentation ou via une supplémentation.
Au contraire, les acides aminés qui ne peuvent pas être synthétisés par l’organisme sont appelés acides aminés essentiels. Ils doivent être obligatoirement apportés par l’alimentation ou par des compléments alimentaires. Ils sont au nombre de 9 : isoleucine, leucine, lysine, méthionine, phénylalanine, thréonine, tryptophane, valine et histidine [1].
Les rôles des différents acides aminés
Chaque acide aminé intervient dans des fonctions biologiques spécifiques. Chez BCF Life Sciences, nous sommes spécialisés dans l’extraction des acides aminés tels que la cystine ou encore la tyrosine. Laissez-nous vous présenter nos petits favoris !
La cystine pour la santé et la beauté de la peau, des ongles et des cheveux
La cystine résulte de l’association de deux molécules de cystéine, contenant un atome de soufre chacune.
Elle joue un rôle majeur dans la structure de la kératine, une protéine filamenteuse présente dans les cheveux, les ongles et la peau. En effet, les ponts disulfure créés par la formation de la cystine maintiennent les fibres de la kératine ensemble. Ainsi, la cystine joue un rôle dans la beauté et la santé de nos phanères.
Pour en savoir plus sur la cystine, découvrez notre article ! Qu’est-ce que la cystine ?
La tyrosine… pour de nombreuses fonctions
La tyrosine, précurseur de la dopamine, intervient dans les fonctions cognitives, la gestion du stress, la concentration, la gestion des émotions et le bien-être mental. Cet acide aminé peut également être intégré dans des produits finis aux fonctions bien spécifiques comme la dépression post partum, ou encore la gestion du poids.
La tyrosine est aussi un précurseur de la mélanine, d’où son rôle dans la pigmentation de la peau et dans la prévention de l’apparition des cheveux blancs.
De plus, cet actif entre aussi dans la composition de produits finis de nutrition sportive.
💡 Connaissez-vous les BCAA ?
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Pour les acteurs de l’industrie nutraceutique, le choix des acides aminés dans leurs formulations est un enjeu primordial ! En effet, cibler les besoins du consommateur et définir les promesses des compléments alimentaires sont nécessaires pour bien choisir les acides aminés ! Mais quels sont les paramètres influant sur la composition des produits ?
Bien choisir vos acides aminés selon vos besoins
Cibler les acides aminés en fonction des promesses produits
La première étape pour choisir des acides aminés adaptés au consommateur est tout d’abord de définir la promesse du complément alimentaire.
En effet, les produits finis intégrant des acides aminés dans leur composition n’ont pas les mêmes objectifs pour le consommateur. Les promesses peuvent être tournées vers la gestion du poids, l’énergie, la nutrition sportive, l’immunité ou bien d’autres. Des ingrédients bien spécifiques sont adaptés pour chaque complément alimentaire selon sa promesse.
Par exemple, la cystine est un ingrédient star pour la santé et la beauté de la peau, des ongles et des cheveux. Chez BCF Life Sciences, nous proposons de la L-Cystine ainsi qu’une gamme d’ingrédients qui en contiennent comme le Kera-Diet®, le Cysti-White® ou encore le Naticol®-Cyskin®.
Nous produisons également de la L-Tyrosine, un ingrédient qui peut entrer dans la composition des produits pour les promesses visant les fonctions cognitives, la concentration et la gestion du stress.
Sélectionner des sources d’acides aminés en fonction de leur biodisponibilité
La biodisponibilité des acides aminés représente la part d’acides aminés disponibles pour la synthèse protéique, c’est-à-dire les acides aminés qui sont assimilés par l’organisme. En effet, pour la majorité des protéines, 5 à 20 % des acides aminés sont perdus lors de la digestion et 15 à 30 % sont perdus lors des étapes ultérieures du métabolisme [5].
Des acides aminés libres, quant à eux, vous garantissent une meilleure absorption intestinale.
Ainsi, il est important pour les industriels de porter une attention à la biodisponibilité des acides aminés afin de maximiser l’efficacité du produit.
Choisir ses acides aminés selon la galénique du produit fini
Pour les acteurs qui souhaitent intégrer des acides aminés à leur formulation produit, il est indispensable de se pencher au préalable sur la galénique du produit fini. En effet, celle-ci est une étape importante dans la conception du complément alimentaire.
Il existe de nombreuses galéniques sur le marché : poudre, formats liquides, comprimés, gélules, gummies et plus encore. Le challenge des industriels ? Définir un format qui permet la bonne assimilation des acides aminés !
BCF Life Sciences propose des acides aminés compatibles avec plusieurs formats, avec une qualité de poudre compressible et pouvant être mise en gélule. De plus, les mixes d’acides aminés BCF Life Sciences permettent aux acteurs de la nutraceutique de combiner les bienfaits de plusieurs acides aminés dans un seul produit fini.
Pour les laboratoires nutraceutiques, il peut être difficile de choisir des ingrédients de qualité. Découvrez les étapes pour sélectionner son fournisseur !
Choisir des fournisseurs d’acides aminés de qualité
S’informer sur l’origine géographique des ingrédients
L’origine des ingrédients et des produits finis est un caractère pris en compte par les consommateurs dans l’achat des compléments alimentaires. En effet, l’origine et la fabrication françaises des produits sont des critères d’achat qui montent en puissance sur le marché français ! Ils comptent aujourd’hui respectivement pour 66 % et 65 % des consommateurs, versus 61 % et 60 % en 2023 [6].
Depuis sa création, la production des acides aminés chez BCF Life Sciences est 100 % française ! De plus, nous portons une attention particulière à notre sourcing dans le but de minimiser notre impact environnemental. 68 % des plumes, à partir desquelles nous extrayons la kératine, proviennent du département du Morbihan.
Actuellement, dans les compléments alimentaires, une indication d’une fabrication française n’indique pas forcément l’origine française des ingrédients, d’où l’importance de s’intéresser à l’origine géographique de ces derniers.
Porter une attention à la traçabilité
Sur le marché nutraceutique, le consommateur fait face à un large choix de compléments alimentaires… Mais comment bien les choisir ? Miser sur la qualité, la transparence et la confiance : là est tout l’enjeu pour les industriels !
Avec des consommateurs à la recherche de transparence, la traçabilité des ingrédients s’inscrit dans une démarche qualité. En effet, la traçabilité des ingrédients permet de remonter à l’origine géographique de la matière première.
Chez BCF Life Sciences, tous les ingrédients sont tracés tout au long du procédé de fabrication.
Rechercher des preuves d’efficacité
Les consommateurs sont à la recherche de produits performants. En effet, les bienfaits attendus des produits finis sont le 2ème critère d’achat des compléments alimentaires en France [6].
De nombreuses études et publications scientifiques témoignent de l’efficacité des ingrédients de BCF Life Sciences. Nous proposons une gamme d’ingrédients cliniquement prouvés. Par exemple, des études cliniques et in vitro ont été menées sur le Kera-Diet® et le CystiWhite®.
Pour résumer les 3 étapes de choix des acides aminés dans vos formulations, il est tout d’abord important de comprendre les différences entre acides aminés et leurs rôles. En effet, même si tous les acides aminés interviennent dans les fonctions de la santé humaine, animale et végétale, chacun est spécifique. Ensuite, l’enjeu pour les marques de compléments alimentaires est de déterminer les critères de choix des acides aminés pour répondre à leurs besoins. Ces critères de choix peuvent être basés sur la promesse et la galénique du produit, sur la biodisponibilité des acides aminés mais aussi sur le choix des fournisseurs pour des acides aminés de qualité.
Pour une présentation de nos ingrédients, n’hésitez pas à nous contacter !
SOURCES :
[1] Report of a Joint WHO/FAO/UNU Expert Consultation, Protein and amino acid requirements in human nutrition, 2007
[2] Michael V Fedewa and al. Effect of branched-Chain Amino Acid Supplementation on Muscle Soreness following Exercise: A Meta-Analysis, 2019
[3] Mohammad Hossein Rahimi and al. Branched-chain amino acid supplementation and exercise-induced muscle damage in exercise recovery: A meta-analysis of randomized clinical trials, 2017
[4] Yehui Duan and al. The role of leucine and its metabolites in protein and energy metabolism, 2016
[5] Claire Gaudichon. Bioavailability of proteins and amino acids, 2023
[6] Synadiet. Baromètre de la consommation des compléments alimentaires, 2024
